Der Blick in die Geschichte zeigt, dass bereits im Jahr 1927 Ordensschwestern mit Hingabe und Liebe für schmackhafte Höhepunkte sorgten. Sie wussten eben, was die jungen Internatsschüler glücklich machte: authentische Lebensmittel aus der Region und erlesene Zutaten aus dem eigenen Garten. Diese Philosophie des vollmundigen und gleichzeitig nachhaltigen Genusses ist auch nach 90 Jahren unverrückbarer Bestandteil des Jugendhauses.